جیسا کہ ہم نے پچھلی قسط میں ذکر کیا ہے، چین میں ہان کی 78.4 فیصد آبادی MTHFR جین پولیمورفزم رکھتی ہے۔ عام فولک ایسڈ کو جسم مؤثر طریقے سے جذب اور استعمال نہیں کر سکتا۔ یہاں تک کہ مسلسل تکمیل کے باوجود، ہومو سسٹین (HCY) کی سطح کو کم کرنا مشکل رہتا ہے، جس سے جسم طویل مدتی غذائیت کی کمی کی حالت میں رہتا ہے۔

مضمون شائع ہونے کے بعد، ہمیں پس منظر میں پیغامات کی ایک بڑی تعداد موصول ہوئی:

"میں تمام اصولوں کو سمجھتا ہوں، لیکن میں ہمیشہ فولک ایسڈ کی گولیاں لینا بھول جاتا ہوں۔"

"کیا فولیٹ کی تکمیل کا کوئی آسان طریقہ ہے جس کے لیے مستقل مزاجی کی ضرورت نہیں ہے اور یہ سب کے لیے موزوں ہے؟"

آج، آئیے براہ راست اس نتیجے پر پہنچتے ہیں: زیادہ تر لوگ شروع سے ہی فولیٹ کی تکمیل کے لیے غلط طریقہ کا انتخاب کرتے ہیں۔ چینی لوگوں کے لیے فولیٹ سپلیمینٹیشن کا سب سے موزوں حل گولیاں نہیں بلکہ اہم غذائیں ہیں جو ہم ہر روز کھاتے ہیں۔

I. گولیوں کے ساتھ فولک ایسڈ کی تکمیل کیوں مشکل اور بے اثر ہے؟

ایک طویل عرصے سے، فولیٹ کے بارے میں ہماری سمجھ دو غلط فہمیوں میں پھنسی ہوئی ہے۔ ہم اسے یا تو "خصوصی طور پر حمل کی تیاری کے لیے دوا" سمجھتے ہیں یا "بزرگوں کے لیے صحت کا ضمیمہ"، اس بات کو نظر انداز کرتے ہوئے کہ یہ ہر ایک دن ہر عمر کے لوگوں کے لیے ایک ضروری بی کمپلیکس وٹامن ہے۔

گولیوں کے ساتھ اضافی طور پر دو ناگزیر خرابیاں ہیں:

ناقص تعمیل: لوگ فطری طور پر گولیاں لینے کے خلاف مزاحم ہوتے ہیں۔ حاملہ مائیں طویل مدتی استعمال جاری رکھنے کے لیے جدوجہد کرتی ہیں۔ مصروف درمیانی عمر کے لوگ اکثر خوراک بھول جاتے ہیں۔ بوڑھے الجھن میں پڑ جاتے ہیں۔ مستحکم روزانہ ضمیمہ تقریبا ناممکن ہے. یہ جسم میں فولیٹ کی سطح میں اتار چڑھاؤ کا سبب بنتا ہے، جس سے غذائیت کے فوائد کو بہت نقصان پہنچتا ہے۔

ایک ناگزیر قومی میٹابولک جینیاتی رکاوٹ: یہاں تک کہ اگر آپ اسے ہر روز وقت پر لیتے ہیں، 78.4% چینی لوگ MTHFR جینیاتی نقائص کی وجہ سے محدود ہیں۔ جگر فولک ایسڈ کو اس فعال شکل میں تبدیل نہیں کر سکتا جو جسم کے لیے قابل استعمال ہے۔ زیادہ تر غیر استعمال شدہ فولک ایسڈ جسم میں غیر میٹابولائزڈ فولک ایسڈ کے طور پر جمع ہوتا ہے - یہی بنیادی وجہ ہے کہ بہت سے لوگ آدھے سال تک فولک ایسڈ لینے کے بعد بھی HCY کی سطح میں کوئی تبدیلی نہیں دیکھتے ہیں۔

II چینی لوگوں کے لیے فولیٹ کی تکمیل کے لیے اہم غذائیں کیوں بہترین ہیں؟

فولیٹ کی کمی کے ملک گیر مسئلے کو حل کرنے کے لیے، ہمیں چینی لوگوں کی روزمرہ کی عادات سے ہم آہنگ ہونا چاہیے۔ وہ کون سی چیز ہے جس پر ہم دن میں تین وقت کے کھانے کے لیے انحصار کرتے ہیں، اسے لینے کے لیے کبھی بھی یاد رکھنے کی ضرورت نہیں ہے، اور ہر عمر کے لوگ اسے کھاتے ہیں؟ صرف ایک ہی جواب ہے:گندم کا آٹا.

شمالی باشندے ہر کھانے میں ابلی ہوئی بنس اور نوڈلز کے بغیر نہیں رہ سکتے، جبکہ جنوبی لوگ اکثر پکوڑی، باؤزی، وانٹن اور روٹی کھاتے ہیں۔ گندم کا آٹا چینی لوگوں کے غذائی جینوں میں گہرائی سے جڑی ہوئی غذا ہے۔ اسے فولیٹ کے ساتھ مضبوط کرنے سے تین ناقابل تلافی فائدے ملتے ہیں جو کہ فولیٹ گولیاں کبھی مماثل نہیں ہو سکتیں:

الارم لگانے یا گولیاں لینا یاد رکھنے کی ضرورت نہیں ہے - آپ صرف کھانا کھا کر فولیٹ کو پورا کرتے ہیں، قدرتی طور پر تعمیل کو اپنے عروج پر لاتے ہیں۔. ہر کوئی، مرد اور عورت، جوان اور بوڑھے، حمل کی منصوبہ بندی کرنے والے خاندان، اور درمیانی عمر اور بوڑھے گروپس یکساں آسانی سے فولیٹ حاصل کر سکتے ہیں۔ یہ صحیح معنوں میں روزانہ کی خوراک میں ضم ہوجاتا ہے جس میں جان بوجھ کر اضافی خوراک کی ضرورت نہیں ہوتی ہے۔

Cدوگنا جذب چوہے کے ساتھ مسلسل مائکرو خوراک کی فراہمیe:تین کھانوں میں تقسیم شدہ مقدار جسم کی فولیٹ میٹابولزم تال سے بالکل میل کھاتی ہے۔ یہ خون کے فولیٹ کی سطح کو دن بھر مستحکم رکھتا ہے بغیر زیادہ خوراک کے فضلے کے، اورل گولیوں سے کہیں زیادہ غذائیت کا استعمال فراہم کرتا ہے۔

کم مارکیٹ تعلیم کے اخراجات کے ساتھ عالمگیر ضرورت:فولیٹ کے صحت سے متعلق فوائد کو عوام بڑے پیمانے پر تسلیم کرتے ہیں، اس لیے اس کے لیے زمینی مارکیٹ کی تعلیم کی ضرورت نہیں ہے۔ یہ صرف یہ بتانے کی ضرورت ہے کہ "یہ مضبوط آٹا قدرتی طور پر ہر کھانے کے ساتھ فعال فولیٹ فراہم کرتا ہے" - ایک پیغام جسے ہر ایک کے لیے ایک ساتھ سمجھنا آسان ہے۔

III اگر فولیٹ فورٹیفائیڈ آٹا اتنا ہی فائدہ مند ہے تو یہ بمشکل ہی کیوں؟سپر مارکیٹوں میں؟

ایسا نہیں ہے کہ فولیٹ فورٹیفائیڈ آٹے کی سمت غلط ہے۔ اس کے بجائے، وقت ماضی میں پختہ نہیں تھا، اور بنیادی خام مال کبھی بھی درخواست کی رکاوٹوں کو نہیں توڑ سکتا تھا۔

آج، دو بنیادی رکاوٹیں جو کئی دہائیوں سے صنعت کو پریشان کر رہی تھیں، مکمل طور پر دور ہو گئی ہیں۔ فولیٹ فورٹیفائیڈ آٹا باضابطہ طور پر مارکیٹ کے نفاذ کے لیے بہترین ونڈو پیریڈ میں داخل ہو گیا ہے!

ماضی میں، فولیٹ فورٹیفائیڈ آٹا ہمیشہ پائلٹ مرحلے میں رہا اور کبھی بھی حقیقی معنوں میں قومی مارکیٹ میں داخل نہیں ہوا۔ آج، یہ پالیسی پر مبنی غذائی ضمیمہ سے عام لوگوں کے لیے روزمرہ کی ضرورت میں تبدیل ہو گیا ہے، جو اناج اور تیل کے کاروباری اداروں کے لیے مارکیٹ کے سخت مقابلے سے آزاد ہونے کے لیے ایک اعلیٰ ترین ٹریک بن گیا ہے۔

چین کے ابتدائی دنوں میں، فولیٹ فورٹیفائیڈ آٹے کو صرف پائلٹ پروگراموں میں نشانہ بنایا جاتا تھا تاکہ دور دراز اور غریب علاقوں میں غذائیت کو بہتر بنایا جا سکے۔ صحت عامہ کی خامیوں کو دور کرنے کے لیے پالیسی پر مبنی سپلائی کے طور پر، اسے خصوصی طور پر مخصوص علاقوں میں تقسیم کیا گیا تھا اور ملک بھر میں سپر مارکیٹوں میں کبھی بھی گردش نہیں کیا گیا تھا۔ یہ بنیادی وجہ ہے کہ عوام اسے دکانوں میں مشکل سے تلاش کر سکتے ہیں۔

آج کل، صحت مند چائنا انیشی ایٹو، نیشنل نیوٹریشن پلان، اور احتیاطی صحت کی دیکھ بھال سب سے اوپر کی قومی ترقی کی حکمت عملیوں میں شامل ہو گئے ہیں۔ اہم غذاؤں کی کھپت میں اضافہ ہو رہا ہے، اور عام لوگوں میں درست غذائیت کی مانگ تیزی سے بڑھ رہی ہے۔ فولیٹ فورٹیفیکیشن نے ایک خاص غذائی ضمیمہ کے طور پر اپنی شبیہ کو مکمل طور پر مٹا دیا ہے اور ملک بھر کے خاندانوں کے لیے بازار سے چلنے والی روزمرہ کی ضرورت بن گئی ہے۔

ماضی میں، صنعت کا عام طور پر خیال تھا کہ "فولیٹ زیادہ درجہ حرارت کو برداشت نہیں کر سکتا اور پروسیسنگ کے دوران آسانی سے ضائع ہو جاتا ہے" سب سے بڑا چیلنج تھا۔ درحقیقت یہ ایک معمولی مسئلہ ہے جسے مائیکرو این کیپسولیشن ٹیکنالوجی کے ذریعے حل کیا جا سکتا ہے۔ جس چیز نے صنعت کو کئی دہائیوں سے بند کر رکھا ہے وہ تعمیل اور افادیت کی دو اہم رکاوٹیں ہیں - جو میگنافولیٹ کے آغاز کے بعد ہی مکمل طور پر حل ہو گئیں۔^®.

پہلے،تعمیل کی رکاوٹ. 2025 سے پہلے، فعال فولیٹ (6S-5-methyltetrahydrofolate calcium) کو ریاست نے گندم کے آٹے میں استعمال کے لیے منظور نہیں کیا تھا۔ یہاں تک کہ اگر کاروباری ادارے متعلقہ مصنوعات تیار کرنا چاہتے ہیں، تو وہ اسے قانونی طور پر شامل نہیں کرسکتے ہیں۔ فولک ایسڈ، جسے اضافے کی اجازت دی گئی تھی، استعمال کے قابل لیکن غیر موثر ہونے کی ایک عجیب صورت حال میں پڑ گئی، جس سے رسمی مصنوعات کی کمرشلائزیشن کی حمایت کرنا ناممکن ہو گیا۔ یہ 2025 تک نہیں تھا کہ نیشنل ہیلتھ کمیشن نے باضابطہ طور پر میگنافولیٹ کی منظوری دی۔^®(C-کرسٹل فارم) گندم کے آٹے کے لیے ایک غذائیت بخش قوت کے طور پر۔ اس نے حتمی ریگولیٹری رکاوٹ کو ہٹا دیا ہے اور پوری مارکیٹ کے اطلاق کا راستہ صاف کر دیا ہے۔

دوسرا،افادیت کی رکاوٹ.یہاں تک کہ اگر فولک ایسڈ اعلی درجہ حرارت کے استحکام کے مسئلے کو حل کرتا ہے، یہ چینی لوگوں کی موروثی میٹابولک کمی کو نظرانداز نہیں کرسکتا۔ چین میں 78.4 فیصد آبادی میں MTHFR جین پولیمورفزم ہے، جس کی وجہ سے وہ فولک ایسڈ کو مؤثر طریقے سے تبدیل کرنے سے قاصر ہیں۔ ضمیمہ جسم کے ذریعہ جذب نہیں کیا جاسکتا ہے، اس طرح کی مصنوعات کو غیر موثر اور بنیادی مسابقت کی کمی کو چھوڑ کر.

بطور نیچرلائزیشن فولیٹ، میگنافولیٹ^®ایک فعال شکل میں موجود ہے جسے انسانی جسم براہ راست استعمال کر سکتا ہے۔ اسے جگر کے میٹابولزم کی ضرورت نہیں ہے اور اسے کھانے کے فوراً بعد جذب کیا جا سکتا ہے۔ یہ چینی لوگوں کی جینیاتی خصوصیات سے بالکل میل کھاتا ہے، واقعی آسان جذب، موثر استعمال، اور واضح نتائج حاصل کرتا ہے۔

دریں اثنا، میگنافولیٹ کی پیٹنٹ شدہ منفرد سی کرسٹل شکل^®اعلی درجہ حرارت کی مزاحمت اور پروسیسنگ استحکام کے بنیادی فوائد کی خصوصیات۔ یہ آٹے کی گھسائی کرنے، ابالنے، ابالنے اور بیکنگ کے پورے عمل میں اعلیٰ سرگرمی کو برقرار رکھتا ہے۔ بالغ تکنیکی اصلاح کے ساتھ مل کر، اسٹیپل فوڈ کا ہر کاٹ درست فعال فولیٹ سپلیمینٹیشن فراہم کرتا ہے - روزانہ کھانے کے ساتھ فولیٹ کی آسانی کے ساتھ، ہر منہ میں صفر فضلہ کے ساتھ۔

مجاز جزوی پیٹنٹ نمبر:CN201410280541.4, US9150982, EP2805952，KR10-1694710, JP6166736, CA2861891,  IN342588

حوالہ جات:

[1] BAILEY SW, AYLING J E. پیدائشی نقائص کے خطرے کو کم کرنے کے لیے 5-methyltetrahydrofolate کا دواسازی کا فائدہ [J]۔ سائنسی رپورٹس، 2018، 8: 4096. DOI:10.1038/s41598-018-22191-2۔

[2] یانگ بی، لیو وائی، لی وائی، وغیرہ۔ چین میں MTHFR C677T, A1298C اور MTRR A66G جین پولیمورفزم کی جغرافیائی تقسیم: ہان قومیت کے 15357 بالغوں سے نتائج۔ PLOS ONE, 2013, 8 (3): e57917۔ DOI:10.1371/journal.pone.0057917۔

[3] لیان زینگلن، لیو کانگ، گو جنہوا، وغیرہ۔ حیاتیاتی خصوصیات اور فولک ایسڈ اور 5-Methyltetrahydrofolate[J] کے اطلاقات۔ چائنا فوڈ ایڈیٹیو، 2022(2): 1-7۔

[4] زنگ ڈونگ، ژانگ چوانجن۔ فلور فورٹیفیکیشن سے سٹیپل فوڈ نیوٹرینٹ فورٹیفیکیشن تک فزیبلٹی اسٹڈی[جے]۔ اناج کی پروسیسنگ، 2009، 34(4): 31-32۔

[5] وانگ ہیبن، ڈنگ وینپنگ، لی کینگ لونگ۔ چین کی آٹے کی صنعت کی عظیم ترقی کو فروغ دینے کے لیے غذائی طور پر مضبوط گندم کے آٹے کے قومی معیار کو نافذ کرنا[J]۔ اناج کی پروسیسنگ، 2008، 33(3): 18-20۔

[6] یانگ Xiaoguang، Huo Junsheng. چین میں آٹے کی مضبوطی اور اس کے فروغ کا بین الاقوامی تجربہ[جے]۔ جرنل آف ہائیجین ریسرچ، 2003، 32(سپلائی): 8-12۔

[7] زی جی، لی یان۔ چین میں غذائیت کے لحاظ سے مضبوط آٹے کے فروغ میں مسائل اور انسدادی اقدامات[جے]۔ گرین سرکولیشن ٹیکنالوجی، 2008(5): 39-41، 45۔

[8] لی شوگو، ڈونگ زینجن، لی زیومی، وغیرہ۔ چین میں غذائیت کے لحاظ سے مضبوط آٹے کی موجودہ صورتحال اور کلیدی ٹیکنالوجیز پر تحقیق[جے]۔ ملنگ انڈسٹری، 2005(10): 6-8۔

[9] وانگ بو، ہوو جنشینگ، سن جینگ، وغیرہ۔ چین میں آٹے کی غذائیت کی مضبوطی کی حکمت عملی پر تجزیہ[جے]۔ جرنل آف ہائجین ریسرچ، 2008، 37(سپلائی): 10-13۔